Hơn 100 quán bún bò trên đất Huế, tại sao khách vẫn xếp hàng chờ ăn bún mệ Kéo

Bún bò là 1 món đặc sản của Huế mà không nơi nào có thể thay thế.
Chính vì thế, du lịch đến kinh thành Huế cổ kính, bạn không thể nào khỏi thấy thắc mắc tại sau Huế lại có nhiều hàng quán bán bún bò Huế đến thế.
Người dân ở Huế luôn chọn món bún này để ăn sáng, để đãi khách và tất nhiên khách du lịch cũng vậy, đến Huế là phải tìm bún bò trước tiên.
Nơi biệt phủ Bún Bò Huế này có vô vàng các hàng quán từ lớn đến nhỏ bán bún bò huế, từ quán nhỏ đến quán lâu năm có tiếng. Nhưng ăn bún bò huế thì phải tìm những quán lâu năm, bán hàng nhỏ và ngồi ăn vỉa hè ngắm các ngõ ngách của Huế cổ kính thì mới thấy được hết mùi vị của bún bò huế.
Bún bò mệ kéo ở Huế là 1 đặc trưng, người người nhà nhà chờ để thưởng thức bún bò của mệ. Dù chưa biết có hợp khẩu vị hay không, nhưng cứ chờ trước đã. Khi đã tìm được nơi để lát húp bún bò của Mệ thì bắt đầu ngóng chờ mệ Kéo đến.
Bún bò của mẹ Kéo bán từ 7h sáng, nhưng 6h là khách bắt đầu chờ, 7h mệ Kéo mới đi xe xích lô cùng với đồ nghề ra bán bún.
Khi hàng bún được dọn xuống là khách bắt đầu đứng xung quanh để được Mệ đưa cho tô bún mình yêu cầu.
Bún bò mẹ Kéo nước không đậm đà nhưng ngọt thanh, gia vị vừa phải, không quá cay, không quá kẹo mùi bò… 1 cục huyết thanh và 1 miếng chân giò vừa vặn trong chiếc tô bé xíu, cứ thế hết khách này đến khách khác được phục vụ.
Có thể là do sức hút của món bún, và cũng có thể là do ngồi chờ mệ lâu quá mà món bún càng trở nên ngon dần.
Mách nhỏ các bạn, nên đến sớm tìm chỗ ngồi, khi chủ quán dọn hàng, mình nên tự túc vào lấy bún của mình, tự lấy rau và thưởng thức, chúng ta đừng chờ nhé, sẽ rất lâu lắm.
Địa chỉ: 20 Bạch Đằng, TP Huế
Thời gian: 7h – đến hết
Hãy Subscribe kênh:

Nguồn: https://historicshilohumc.org/

Xem thêm bài viết khác: https://historicshilohumc.org/am-thuc/